湯引きにした厚みのある上ミノを昆布で締めて
熟成させた後に
薄切りしています。

想定より早く無くなったので
追加で作ってます❗️

山芋と薬味を巻いて
ポン酢か梅肉でどうぞ。

こちらのメニュー
メニューに載っていない場合は
スタッフまでこっそり聞いてみてください😊

名物とろける白レバーもたくさんご用意してお待ちしております♪

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