ミノ刺し昆布締め
リクエストが多かったので
復活しました。
肉厚のミノを湯引いてた後、
真空で昆布締めに。
相方として
・新物生ワカメ
・山芋の極薄短冊
・梅肉
・ミョウガ、大葉等の薬味
自家製ごま油ポン酢でどうぞ。
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